BUTTER CHICKEN VEGAN

chicken butter avec riz à l'indienne et keema nânPour ce plat , je me suis inspirée d’une recette de MARMITON que j’ai végétalisée et modifiée.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 300 grammes de faux poulet ou 150 g de protéines de soja texturé réhydratées
– 1 CS de kashmiri massala
– 1 CC de cumin en poudre
– 2 CC de poudre de piment
– 1 CC de cannelle en poudre
– 2 clous de girofle écrasés
– sel
– 2 petits pots de yaourt de soja
– 200 ml de tomates concassées
– 2 oignons moyens, hachés
– 3 gousses d’ail et 3 cm de racine de gingembre frais mixés en une pâtefaux poulet dans sa marinade
– 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
– 50 g d’huile de coco (remplace à la perfection le ghee)
Préparation de la recette :
Préparer la marinade : mélanger 1 pot de yaourt avec le massala, la cannelle, les clous de girofle et  le cumin. Saler.
Enduire les morceaux de faux poulet et laisser mariner au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 250° et y faire cuire le poulet pendant 10 mn.
Retirer et laisser reposer.
Dans une cocotte, faire fondre l’huile de coco et y faire blondir les oignons, puis ajouter la pâte ail/gingembre et laisser frire quelques minutes.
Ajouter la purée de noix de cajou, la poudre de piment, la purée de tomate et laisser cuire 10 min à feu doux. Ajouter le second pot de yaourt et les morceaux de poulet. Bien mélanger et laisser mijoter encore 15 à 20 mn.
Cette recette est vraiment top. L’huile de coco remonte à la surface du plat comme le ghee, une autre huile n’aura pas le même effet.
Bon appétit !
K.

 

Publicités

Une réflexion sur “BUTTER CHICKEN VEGAN

Un mot à dire ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s