GELÉE LÉGÈRE ABRICOT-ROMARIN

Pour 4 personnes :

INGREDIENTS :

– 8 abricots bien mûrs en quartiers
– quelques brins de romarin
– 2 CS de sucre brun
– 1 verre et demi d’eau
– 1 CC d’agar-agar

Dans une cocotte, mettre à cuire à feu moyen les quartiers d’abricots, le romarin, le sucre et l’eau.
Au bout de 10 min, saupoudrer d’agar-agar en remuant immédiatement et faire bouillir le mélange 2 min.
Verser dans des ramequins et faire prendre au frais pendant une nuit.

À servir très frais.

K.