SANDWICH BELLA VITA

 

sandwich Bella VitaINGRÉDIENTS POUR 1 SANDWICH :
– 1/2 baguette
– tranches de légumes grillés et marinés (ici courgettes, aubergines, poivrons)*
– 3 belles CS de tapenade
– 1 petite tomate coupée en rondelles
Tartiner la baguette de tapenade, y déposer les légumes et les
rondelles de tomates. C’est prêt !
K.
* On peut acheter les légumes déjà tout prêts en bocaux en magasins bio ou dans les rayons « épicerie de monde » des supermarchés. Les faire soi-même n’est vraiment pas long et surtout est économique.
Ma recette :
Couper des tranches de courgettes et d’aubergines.légumes grillés
Détailler les poivrons en quartiers et passer les morceaux 3/4 min à l’eau bouillante pour les attendrir.
Passer tous les légumes au grill, sur chaque face quelques min (ils doivent être bien marqués : le goût de « grillé » est important ).
Les disposer dans un plat, en couche, en arrosant à chaque étage d’huile d’olive, d’unantipasti trait de vinaigre balsamique et en parsemant du sel et des herbes de son choix (thym, romarin, basilic, sauge…).
Fermer le contenant avec du film alimentaire ou son couvercle et laisser mariner au frais pendant au moins 12H.
Ne pas hésiter à les remuer de temps en temps pour bien répartir la marinade.

sandwich Bella Vita 2

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