FLAN D’OCTOBRE

INGRÉDIENTS ( POUR 8/10 PARTS) :

Pour la pâte brisée :
– 200 g de farine
– 100 g de margarine en morceaux
– 1/3 de verre d’eau
– 1 pincée de sel

Pour la garniture :
– 400 g de tofu soyeux
– 4 CS de sucre brun clair
– 5 CS de fécule de maïs
– 15 cl de lait de soja
– 4 CS de purée de noisette
– 10 CS de crème de marron (sucrée)
– 6 petites figues coupées en rondelles

Préparer la pâte :
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une boule lisse et homogène qui ne colle pas.
Réserver au frais.

Préparer l’appareil à flan :
Mixer ensemble le tofu, le sucre, la fécule, le lait de soja et la purée de noisette.

Abaisser la pâte, en garnir un moule à tarte préalablement huilé et la piquer à la fourchette.
Y étaler la crème de marron de façon uniforme.
Verser l’appareil un flan et y déposer les rondelles de figues.
Faire cuire au four à 190° pendant 40 min.
Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2 heures avant dégustation.

K.

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