BISCUITS CANNES DE NOËL ET CHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES (VIDÉO)

INGRÉDIENTS POUR LES BISCUITS (ENVIRON 10 PIÈCES) :
– 250 g de farine blanche
– 125 g de margarine en morceaux
– 100 g de sucre glace
– 30 g de poudre d’amande
– 1 CC de fécule de maïs mélangée à 3 CC d’eau
– 1,5 CC d’extrait de vanille
– 15 g de cacao non sucré
– 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre et le sel.
Ajouter le mélange fécule-eau, l’extrait de vanille et la margarine.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Réserver au frais pendant 30 min.
Séparer la en deux pâtons égaux et incorporer le cacao à l’un des deux.
Prélever un morceau de pâte nature et former un boudin.
Faire de même avec un morceau de pâte au cacao (plus friable).
Tresser les deux boudins ensemble et façonner une canne.
Poser le biscuit sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé.
Faire de même pour le restant de pâte.
Faire cuire au four à 180° (chaleur tournante) pendant 18 min.
Laisser refroidir avant de déguster.

*

INGRÉDIENTS POUR LE CHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES (2 MUGS OU 4 TASSES) :
– 50 cl de lait d’amande non sucré)
– 10 cl de crème de soja
– 1 à 3 CS de sucre blond (selon les goûts)
– 50 g de chocolat noir à 55% de cacao en morceaux
– 1 CS de cacao non sucré
– épices (ici 1 bâton de cannelle, 1 badiane, 2 clous de girofle et un peu de muscade)
Dans une casserole mettre à bouillir (à feu doux pour que les épices aient le temps d’infuser) le lait d’amande, la crème de soja, le sucre et les épices.
Dès que la préparation bout bien couper le feu.
Ajouter le cacao et le chocolat et bien fouetter jusqu’à ce que le chocolat ait bien fondu.
C’est prêt et c’est meilleur avec de la chantilly vegan !
K.

 

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