KAKAHUÈTINE POIRES ET FÈVE DE TONKA

INGRÉDIENTS (POUR 8 BELLES PARTS) :
Pour la pâte sablée :
– 200 g de farine T55
– 150 g de margarine
– 70 g de sucre brun clair
– 1 pincée de sel
– 50 g de cacahuètes grillées en poudre
Pour la crème cacahuètes-tonka
– 100 g de margarine à température ambiante
– 100 g de sucre glace
– 100 g de tofu soyeux à température ambiante
– 100 g de cacahuètes grillées en poudre
– 1/2 fève de tonka râpée en poudre
– 50 g de crème de soja à température ambiante
Pour la garniture :
– 4 poires bien mûres

Préparer la pâte :
Mélanger tous les ingrédients en une pâte homogène.
La pâte est très friable.
En chemiser un moule à tarte en s’aidant d’un verre et en aplatissant avec la main.
Y piquer des trous avec une fourchette.
Faire cuire à blanc au four à 170 °(chaleur tournante) pendant 10 min.
Préparer la crème :
Dans un saladier, mélanger la poudre de cacahuètes, le sucre, la fève de tonka et la margarine en morceaux avec une spatule.
Y incorporer le tofu soyeux, puis la crème de soja.
Préparer les poires :
Les peler, les ouvrir en deux et ôtez le trognon.
Entailler chaque moitié en lamelles, sans les séparer.
Montage et cuisson :
Dès que la pâte à tarte est cuite à blanc, y répartir la crème cacahuètes-tonka et y déposer les moitiés de poires en lamelles.
Augmenter la chaleur du four à 220°(chaleur tournante) et poursuivre la cuisson pendant 25 min.
La tarte doit être bien dorée.
Attendre le complet refroidissement (si on peut…) avant de déguster.
On peut mettre la tarte au frais 1 bonne heure avant de servir.
K.

Une réflexion sur “KAKAHUÈTINE POIRES ET FÈVE DE TONKA

Un mot à dire ?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s