L’IRRÉDUCTIBLE — BERGERAC ROUGE — CHÂTEAU HAUT-FONGRIVE — 2016

C’est chez Botanic que nous avons déniché ce vin composé de cépage Merlot à 80% et de Cabernet Franc à 20%. Tous les vins de ce vignoble, situé à Thénac en Dordogne, sont certifiés AB, natures et vegan. Un vin de qualité donc, avec une garde potentielle de sept ans: il faudra donc attendre un peu si l’on veut le déguster à son apogée avec  par exemple de bons plats aux saveurs orientales comme des bricks aux oignons, champignons et crème de pruneaux ou une bonne tajine aux carottes et aux olives.  Oh ! Mais bien sûr, vous pouvez aussi être impatients !
K&M
Image prise sur la page Facebook du vignoble

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