UNE SAISON EN ORTIE : LE CURRY.

curry d'orties
INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) :
– 250 g d’orties lavées (jeunes pousses et premières feuilles : les plus tendres)
– 2 belles CS d’huile de coco solide
– 1 boîte de 400g de tomates concassées
– 1 CC de sucre
– sel, poivre
– 120 ml de crème de soja à température ambiante
– citron
Pour la pâte de curry :
– 1 oignon moyen en morceaux
– 3 belles gousses d’ail
– 1 petit morceau de gingembre (1 cm)
– 1 CC de graines de coriandre
– 1 CC de fenugrec en poudre
– 3 clous de girofle
– 5 grains de piment de Jamaïque
– 1 feuille de laurier
– 1 CC de graines de cumin
– 1 petite badiane étoile
– 1/2 CC de muscade
– 1 CC de curcuma
– 1 belle poignée de coriandre fraîche

Dans un premier temps, préparer la pâte de curry en mixant ensemble tous les ingrédients en une purée.
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile.
Y faire revenir à feu doux la pâte de curry pendant 2 min en remuant sans cesse (pour que la préparation n’attache pas).
Ajouter les orties.
Les faire revenir à feu moyen pendant 2 min.
Ajouter les tomates concassées, remplir la conserve vide d’eau et ajouter dans la cocotte.
Saler, poivrer et sucrer.
Faire cuire à feu moyen-doux pendant 15 min.
Couper le feu, ajouter la crème, et ajuster l’assaisonnement.
Servir sans attendre avec un trait de jus de citron et accompagné de riz basmati ou de pâtes de lentilles corail.
K.

3 réflexions sur “UNE SAISON EN ORTIE : LE CURRY.

  1. Rien à voir ( quoique les piqures d’ortie permettraient une meilleure circulation du sang…et des idées?), mais avez-vous eu connaissance de deux artistes moscovites,Vitaly Komar et Alexandre Melamid, eux aussi dénommés K & M? Ils sont les fondateurs du Sots Art, mouvement qui proposa « l’appropriation des images et des slogans de la propagande soviétique pour la rendre grotesque. La méthode va reposer sur l’emploi incorrect et hors contexte des sujets et des motifs de la propagande. Ces manipulations ludiques d’une rhétorique du pouvoir destinée à soumettre l’individu, ont réellement contribué à libérer les consciences. » (https://archives.lamaisonrouge.org/documents/docdossierdepresse2092.pdf)
    J’ai comme l’impression que ce n’est pas un hasard!
    Cordialement.

    Aimé par 1 personne

    1. Très intéressant !!!! Avant que La Maison Rouge ne ferme nous y sommes très souvent allés, mais n’avons pas vu cette exposition de Komar & Melamid. Le hasard fait bien les choses, mais ne fait pas tout. Notre Art est-il Socialiste, ou Sot parfois ? En tout cas nous avons tout fait pour nous faire entendre. La preuve : https://www.k-m.de/ 😉
      K&M

      Aimé par 1 personne

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