MOUHALABIEH ROSE FRAMBOISE

Pour une deuxième fois, un dessert 100% cruelty, gluten & fat free et qui fait sentir très bon de la bouche.
Ma version du flan libanais traditionnellement proposé à la fleur d’oranger.
INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) :
Pour le flan :
– 600 ml de lait d’amandes
– 45 g de fécule de maïs
– 50 g de sucre blond
– 1 CC de rose en poudre
(on peut réaliser la recette avec de l’eau de rose, les proportions sont donc de 560 ml de lait d’amandes et de 40 ml d’eau de rose, le reste est inchangé)
Pour la gelée de framboise :
– 90 g de confiture de framboises
– 2 CS d’eau
– 1/4 de CC d’agar agar
Pour le décor :
– quelques amandes émondées concassées Lire la suite
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FLAN SANS PÂTE AU CITRON VERT

Pour une fois, un dessert 100% cruelty, gluten & fat free.
INGRÉDIENTS ( POUR 6/8 PARTS) :
– 750 g de lait de soja nature
– 250 g de crème de soja
– 100 g de fécule de maïs
– 2 CC de vanille en poudre
– 2 CC de curcuma en poudre (facultatif, pour la couleur)
– 185 g de sucre blond
– le zeste de 2 citrons verts
– 70 g de jus de citron vert (l’équivalent de 2)

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JUST A PERFECT CAKE

Just a perfect cake
Rien qu’un cake idéal
Chocolate chips, hazelnut paste and sugar
Pépites de chocolat, purée de noisettes et sucre
And don’t forget, to put into, soy yogurt
Et ne pas oublier, d’y mettre, du yaourt de soja
Just a perfect cake
Rien qu’un cake idéal
To free animals of the zoo
Pour libérer les animaux du zoo
To let them live in their home
Pour les laisser vivre dans leur foyer.
(Chorus) :
(Refrain) :
Oh it’s such a perfect cake
Oh comme c’est un beau cake
I’m glad I cook it with you
Je suis si heureux de le cuisiner avec toi
Oh such a perfect cake
Oh comme c’est un beau cake
It just keep us hanging on
ça nous aide à tenir le coup
Find the recipe follow-on
Trouve la recette ci-dessous
[…]

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COOKIES SABLÉS « OH LÀ LÀ »

Une gourmandise rapide à faire, dont on est vite devenus accro.
INGRÉDIENTS (POUR 12 BISCUITS) :
– 160 g de farine T65
– 125 g de sucre brun clair
– 1 CC de poudre à lever (2 g)
– 10 g de cacao non sucré
– 15 g de poudre Imperial (à défaut la même quantité de fécule de maïs + 1/2 CC de vanille en poudre)
– 100 g de purée de noisettes grillées (ici la marque Damiano, la meilleure pour nous et pas la plus chère)
– 50 g d’huile végétale neutre (ici huile de tournesol désodorisée)
– 50 g de chocolat au lait vegan coupé en grosses pépites (ici la marque Vantastic Foods qui garde du fondant après cuisson)
– 50 g de chocolat blanc vegan coupé en grosses pépites (même marque pour même raison)

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MIEUX VAUT TARTE QUE JAMAIS

Des petites tartelettes chocolat blanc et noix de coco hyper gourmandes, à faire d’urgence… ou plus tard, car comme dit l’adage : « Mieux vaut tarte, que jamais »!
Merci à Magalie du blog CherryPepper, qui m’a fait exhumer de mon placard mon paquet de farine de coco grâce à sa recette de moelleux et m’a donné envie d’incorporer cet ingrédient dans mes préparations.
Le plaisir n’attendant pas, voici la recette.
INGRÉDIENTS (POUR 6 TARTELETTES DE DIAMÈTRE 10 CM) :
POUR LA PÂTE :
– 80 g de farine T65
– 60 g de farine de coco
– 70 g d’huile de coco ramollie
– 50 cl d’eau
– 50 g de sucre brun clair
– 1 pincée de sel
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CAKE ÉPICÉ AU CITRON CONFIT

INGRÉDIENTS (POUR 10/12 PARTS) :
– 200 g de farine T65
– 20 g de fécule de maïs
– 150 g de sucre brun clair
– 1 CS bombée de poudre à lever
– 1 pincée de sel
– 20 g de gingembre frais
– 1 CS de curcuma en poudre
– 1/4 de CC de cardamome en poudre
– 50 ml d’huile végétale neutre (ici huile tournesol désodorisée)
– 170 ml de lait végétal non sucré (ici amande)
– 100 g de cubes de citron confit

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TARTELETTES SABLÉES CHÂTAIGNE, CACAO & ORANGE


INGRÉDIENTS (POUR 4 TARTELETTES) :
Pour la pâte sablée :
– 100 g de farine de châtaignes
– 40 g de fécule de maïs
– 90 g de margarine (ici VITA’COCO) en petits morceaux
– 40 g de sucre brun clair
– 4 CS de confiture d’oranges
Pour la crème :
– 160 g de crème de marrons (à température ambiante)
– 60 de margarine (ici VITA’COCO) en petits morceaux (à température ambiante)
– 2 CS de cacao maigre non sucré
Pour le décor :
– éclats de marrons glacés

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