SANDWICH BELLA VITA

 

sandwich Bella VitaINGRÉDIENTS POUR 1 SANDWICH :
– 1/2 baguette
– tranches de légumes grillés et marinés (ici courgettes, aubergines, poivrons)*
– 3 belles CS de tapenade
– 1 petite tomate coupée en rondelles
Tartiner la baguette de tapenade, y déposer les légumes et les
rondelles de tomates. C’est prêt !
K.
* On peut acheter les légumes déjà tout prêts en bocaux en magasins bio ou dans les rayons « épicerie de monde » des supermarchés. Les faire soi-même n’est vraiment pas long et surtout est économique.
Ma recette :
Couper des tranches de courgettes et d’aubergines.légumes grillés
Détailler les poivrons en quartiers et passer les morceaux 3/4 min à l’eau bouillante pour les attendrir.
Passer tous les légumes au grill, sur chaque face quelques min (ils doivent être bien marqués : le goût de « grillé » est important ).
Les disposer dans un plat, en couche, en arrosant à chaque étage d’huile d’olive, d’unantipasti trait de vinaigre balsamique et en parsemant du sel et des herbes de son choix (thym, romarin, basilic, sauge…).
Fermer le contenant avec du film alimentaire ou son couvercle et laisser mariner au frais pendant au moins 12H.
Ne pas hésiter à les remuer de temps en temps pour bien répartir la marinade.

sandwich Bella Vita 2

SALADE CÉSAR VEGAN

saladecésar
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
La sauce :
– 300 g de tofu soyeux
– 1  belle gousse d’ail émincée
– 2 CS de jus de citron
– 1 CS de moutarde
– 1 CS de câpres en saumure
– 1 CS de levure maltée
– sel
Le « poulet » :
– 250 g de faux poulet (ici V-BITES ou Les Nouveaux Fermiers)
– 4 CS d’huile d’olive
– quelques brins de thym et de romarin frais
Lire la suite

GLACE VEGAN AU SPÉCULOOS

glace vegan au spéculoosPour 4 personnes (ou 2 très gourmandes) :
Ingrédients :
– 200 ml de crème amande cuisine
– 200 ml de crème de soja
– 130 g de spéculoos émietté
Mixer les ingrédients et mettre au frais 30 min.
Mettre la préparation dans la sorbetière et faire prendre en glace pendant 25 min (consistance de glace à l’italienne).
Servir avec des morceaux de spéculoos.
K.

GLACE VEGANARCHICOCO

 

veganarchicocoPour 400 ml de glace :
Ingrédients :
– 400 ml de crème coco cuisine (2 briquettes)
– 6 belles CS de sucre de coco
– 4 CS bombées de noix de coco râpée
Mélanger tous les ingrédients et placer la préparation 20 min au
réfrigérateur.
Mettre dans la sorbetière et faire prendre la glace pendant 20 à 25 min (consistance de glace italienne).
Servir avec un peu de noix de coco sur le dessus.
K

GLACE VEGAN À LA VANILLE

 

glace vegan à la vanillePour 4 personnes (ou 2 très gourmandes) :
– 400 ml de crème végétale (ici riz et soja, 50/50)
– 4 CS de sirop d’agave
– 2 bouchons d’extrait de vanille bourbon bio
– 4 CS de pépites de chocolat noir
Mélanger la crème, le sirop d’agave et la vanille.
Laisser la préparation 20 min au réfrigérateur.
Faire prendre la glace dans la sorbetière 25 min (consistance de glace italienne).
Enlever la pale de l’appareil, ajouter les pépites de chocolat et mélanger rapidement à la spatule.
C’est prêt !
K.
Bien entendu, la crème végétale et le sirop d’agave sont une excellente base pour confectionner des glaces avec tous les parfums désirés et avec tout ce qu’on veut dedans.
L’été peut être chaud, on est prêts !

VEGAN SANDWICH

UN CLASSIQUE : c’est notre sandwich préféré.
   Baguette tartinée de houmous maison, salade verte, légumes grillés (à de certaines époques ce sont des surgelés) et avocat.
   Comme du houmous on en fait toujours trop, à chaque bouchée on en rajoute un peu…
Vegan sandwich avocat
K&M