PUGLIA ROSSO — MARKS & SPENCER — 2018

C’est chez Marks & Spencer que nous avons trouvé ce vin de table italien fruité et parfait pour accompagner des escalopes de seitan  à la milanaise ou un bon tofu en croûte de noisette. Son prix est tout doux : 4.25 Euros. Alors pourquoi se priver ?
K&M

MARSELAN & MERLOT – MAISON VIALADE – VINTAGE STYLE, BIO & VEGAN

Parfois, ce sont les autres qui font les découvertes pour nous. Là en l’occurrence des membres de notre famille, qui apportèrent le Merlot pour un repas en commun. Ce vin étant très agréable, nous nous sommes rendus chez Biocoop (là où ils l’avaient trouvé) pour en faire l’acquisition et sommes tombés sur le Marselan de la même maison. C’est pour l’anniversaire de Jean Vialade (vigneron occitan et président de la première cave coopérative viticole en Europe conduite à 100% en agriculture biologique), que Claude Vialade, sa fille, a décidé de faire une collection de vins au design « à l’ancienne » dont trois sont véganes : le Marselan, le Merlot et la Cuvée Végan (un assemblage de ces deux cépages). La maison qui possède des terres en Espagne, propose  également un Tempranillo et un Verdejo exemptes de toutes souffrance animale. Un grand merci de respecter notre éthique jusque sur l’étiquette qui ne fait pas mention de plats carnés et lactés qui pourraient accompagner le breuvage,  comme c’est souvent le cas malheureusement. Ça nous fait grandement plaisir.
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Les vins veganes de la Maison Vialade : ici.

TUPUNGATO (MENDOZA) — MALBEC — DOMAINE BOUSQUET — 2018

C’est chez Monoprix que vous pourrez trouver ce petit vin bio argentin pour 8,62 Euros. Issu d’un des domaines viticoles bio les plus hauts du monde, ce vin 100% cépage Malbec construit sur la puissance et le fruit accompagnera, entre autre, parfaitement les plats généreux de la cuisine italienne comme des pâtes à la sauce tomate, des lasagnes et même les pizzas.
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CHIANTI CLASSICO 2017 — VEGAN WINE CHEZ MARK & SPENCER

   Il y a quelques années, à une époque où nous nous dirigions vers le véganisme par les chemins du bio, de l’engagement environnemental, de la réduction de nos déchets, de notre empreinte carbone,  etc., bref en essayant de tendre vers ce que notre bon ami Paul Ariès [sic] appelle la décroissance et qui continue d’être un axe important de nos agissements au quotidien (eh oui Paulo ! ;D ), la petite sœur de K. et son futur mari italien nous rapportaient de Padoue un chianti à se damner ! Comme le diable n’existe pas en tant qu’entité infernale sentant le souffre capable de nous faire souffrir toute une éternité, on ne risquait rien à consommer ce breuvage délicieux, ce nectar de chianti ! Puis le véganisme est venu imposer une exigence : celle d’éviter, chaque fois qu’on peut, de consommer des produits ayant trait avec l’exploitation animale. Adieu chianti chéri, on ne savait pas si tu étais vertueux de ce côté, bonjour la recherche de vins vegan… pas toujours évident, surtout que même les pros de la vinasse ne veulent pas vous dire où trouver tel ou tel vin, n’est-ce pas Claire B. ?! Bref ; le temps passant on trouve parfois quelques pépites. Ici nous vous présentons ce chianti classico déniché chez Mark & Spencer, l’enseigne ayant l’intelligence (anglaise) de bien indiquer quand c’est bon pour nous ou seulement pour les végétarien-ne-s. Finir en vous disant que ce vin fait l’affaire. Pas l’affaire du siècle, pas le nectar d’antan, mais enfin plutôt honnête et pour moins de 7€ il ravira vos lasagnes ou vos sauces bolognèses aux PST ou au tofu, et accompagnera vos plats et soirées comme un doux massage temporal. Mais, c’est qu’il fait parler ce chianti, e con gli mani, come in italia, ma sul il tastierino numerico ! Ecco !
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CÔTES DU RHÔNE SANS SOUFRE — DOMAINE DES TREILLES — 2017

Un rayon vins visité par un vegan est facilement reconnaissable : toutes les bouteilles sont retournées ! Heureusement avec ce vin labellisé EVE VEGAN, pas besoin de foutre le souk pour savoir si on pourra se rincer le gosier, ça annonce tout de suite la couleur. C’est un  Côtes du Rhône rouge en l’occurrence, sans soufre ajouté (ça donne mal à la tête, il paraît). Nous l’avons trouvé chez Naturéo au prix de 7.99 Euros mais vous pouvez passer commande également directement au Domaine.  Il sera parfait avec une réconfortante carbonade flamande.
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TEMPRANILLO — CUVÉE PLAISIR — VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

Voici un vin bio « tout petit prix », seulement 3,50 Euros, que l’on trouve dans beaucoup d’enseignes bio (Naturéo, Botanic, même en ligne sur Greenweez). Pratique quand il s’agit de trouver un vin pas trop cher pour cuisiner une bonne sauce au vin. En dégustation, ce vin espagnol sera léger, doux avec des notes de fruits rouges et de réglisse et se mariera sympathiquement avec un chili ou encore un seitan à la provençale.
Pour info, ce vin n’est pas filtré avec l’argile bentonite (couramment utilisée pour les vins vegan) mais avec des protéines végétales dérivées de la pomme de terre. Ah ! On se sent moins bête là tout de suite. Boire et apprendre, il n’y a que ça de vrai !
K&M

PINOT NOIR ROUGE — LA MAROUETTE

Les vins La Marouette se trouvent un peu partout en magasins bio. Il y a une grande gamme de vins rouges et blancs. Les vins n’ont pas de logo mais sont végétaliens (nous en avions eu confirmation par téléphone en 2015). On savait qu’il existait une Marouette « Pinot Noir », mais malheureusement, depuis des années qu’on court les La Vie Claire, les Biocoop, et autres bouclards aux aspirations écolos, que tchi, que pouic. C’était sans compter Naturéo, et leur  grand rayon pinard avec du Pinot, en promo, 5.19 Euros au lieu de 5,75 M’sieurs Dames ! Nous voilà comblés, nous allons pouvoir plonger dans la nostalgie du salon de l’Hôtel Mercure de Colmar, un soir de 21 Décembre pas si lointain… Pour vous par contre, il sera parfait pour accompagner un petit risotto aux champignons ou encore un réconfortant seitan au chou.
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