TARTIGNOLE AUX ABRICOTS DE MA MÉMÉ

Végétalisation d’une recette de grand-mère (la mienne en l’occurrence) manuscrite et trouvée dans son tiroir (pas la mémé, la recette).
Pour un dessert pas tartignole du tout, de saison, économique et super simple.
INGRÉDIENTS ( POUR 6 PARTS) :
– 20 g de poudre IMPERIAL (à défaut utiliser de la fécule de maïs avec une pointe de vanille en poudre) mélangés à 4 CS de crème de soja
– 150 g de farine T45 ou 55
– 1/2 paquet de poudre à lever (5g)
– 50 gr de margarine
– 125 g de sucre
– 125 ml d’eau
– 350 g d’abricots (environ 6 pièces) mûrs à point séparés en 2
– quelques brins de romarin (facultatif)

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TAJINE D’ÉTÉ FRUITÉE

INGRÉDIENTS (POUR 3/4 PERSONNES) :
– 2 courgettes moyennes coupées en moyens tronçons
– 2 oignons rouges émincés
– 2 gousses d’ail pressées
– 3 pêches coupées en 4
– 4 abricots séparés en 2
– 6 CS d’huile d’olive mélangées avec 1 CC de cannelle en poudre et 2 CS de cumin en poudre
– 3 CS de sirop de dattes
– coriandre fraîche
– eau
– sel, poivre

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70’S STARTER

INGRÉDIENTS (EN ENTRÉE POUR 2/3 PERSONNES) :
– 3 carottes (environ 350 g) épluchées et taillées en spaghetti ou à défaut râpées
– 2 beaux abricots mûrs coupés en cubes
Pour la sauce :
– 1 petit poivron rouge et un petit poivron jaune grillés, pelés et épépinés
– 15 g de coriandre fraîche
– 1 CS de jus de citron vert
– 1 CS d’huile d’olive
– sel
Pour le décor :
– quelques graines de tournesol
– quelques feuilles de coriandre fraîche

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TARTE CRUMBLE AUX ABRICOTS ET AU ROMARIN

INGRÉDIENTS (POUR 8/10 PERSONNES) :
POUR LA PÂTE :
– 200 g de farine
– 90 g d’huile végétale neutre (ici huile de tournesol désodorisée)
– 40 g de crème de soja
– 40 g de sucre brun clair
– 1 pincée de sel
POUR LA GARNITURE :
– 350 g de compote pommes/abricots du commerce
– 8 abricots mûrs (environ 400 g) dénoyautés et coupés en petits cubes
POUR LE CRUMBLE AU ROMARIN :
– 100 g de farine T65
– 100 g de margarine (ici Vita’Coco) coupée en morceaux
– 100 g de poudre d’amandes
– 100 g de sucre complet
– 10 g de romarin frais haché fin

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