LES VEGAMANDES

INGRÉDIENTS (POUR UNE QUINZAINE DE BISCUITS) :
– 150 g d’amandes
– 110 g de pâte d’amandes complètes
– 90 g de sucre brun clair
– 70 g de farine T65
– 1 CC de vanille en poudre
– 1 pincée de sel
– 1/2 CC rase de poudre à lever
– 1 CS bombée de fécule de maïs diluée dans 4 CS de lait végétal Lire la suite

LES GRAINETONS

grainetons2De généreux biscuits rustiques et pleins de vitalité idéals pour le petit déjeuner et les grosses fringales.
Pour une version plus gourmande, remplacer les cranberries par des pépites de chocolat noir.
INGRÉDIENTS ( pour 8 gros biscuits) :
– 200 g de farine T65
– 10 CS bombées de flocons d’avoine
– 3 CS bombées de graines de tournesol
– 3 CS bombées de graines de lin
– 3 CS bombées de cranberries
– 2 CS de purée de cajou
– 5 CS de sucre brun
– 1 CC de levure
– 3 CS d’huile (olive ou pépins de raisin)
– 150 ml de lait de soja
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BISCUITS AUX ZESTES ORANGE-CITRON

biscuits zestes orange-citron 2INGRÉDIENTS (pour une trentaine de biscuits) :
– 300 g de farine T80
– 140 de sucre de coco
– 120 ml d’huile d’olive
– 40 ml d’eau
– les zestes d’1 orange et d’1 citron
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les zestes.
Ajouter l’huile d’olive, bien la répartir dans le mélange sec.
Verser l’eau et finir de pétrir la pâte : elle doit être homogène.
Former une boule et mettre au frais pendant 1 heure.
Étaler la pâte et former les biscuits à l’emporte-pièce (3 à 4 mm
d’épaisseur).
Faire cuire au four à 180° pendant 20 min.
K.biscuits zestes orange-citron