MIEUX VAUT TARTE QUE JAMAIS

Des petites tartelettes chocolat blanc et noix de coco hyper gourmandes, à faire d’urgence… ou plus tard, car comme dit l’adage : « Mieux vaut tarte, que jamais »!
Merci à Magalie du blog CherryPepper, qui m’a fait exhumer de mon placard mon paquet de farine de coco grâce à sa recette de moelleux et m’a donné envie d’incorporer cet ingrédient dans mes préparations.
Le plaisir n’attendant pas, voici la recette.
INGRÉDIENTS (POUR 6 TARTELETTES DE DIAMÈTRE 10 CM) :
POUR LA PÂTE :
– 80 g de farine T65
– 60 g de farine de coco
– 70 g d’huile de coco ramollie
– 50 cl d’eau
– 50 g de sucre brun clair
– 1 pincée de sel
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TRÉSORS SABLÉS FOURRÉS CHOCO BLANC & COCO

Trésors sablés choco blanc & coco
INGRÉDIENTS (POUR UNE DIZAINE DE SABLÉS ENVIRON) :
Pour la pâte sablée :
– 120 g de farine T65
– 55 g de fécule de pomme de terre
– 60 g d’huile de coco légèrement ramollie
– 60 g de sucre brun clair
– 1 CS de poudre à lever (3 g)
– 6 CS de crème végétale
Pour la ganache :
– 75 g de chocolat blanc vegan (ici VantasticFood)
– 2 CS de noix de coco râpée
– 3 CS de crème végétale
Pour le décor :
– un peu de crème végétale
– un peu de noix de coco râpée Lire la suite

GRANOLA; FOREVER !

Granola forever
Pour un petit déjeuner plein d’énergie et très, très gourmand.
INGRÉDIENTS (POUR 450 G DE GRANOLA) :
– 250 g de flocons d’avoine
– 30 g d’huile de coco désodorisée
– 3 CS de sirop d’agave
– 25 g de graines de lin
– 25 g de graines de courge grillées
– 25 g de graines de tournesol
– 50 g de chocolat blanc vegan en pépites
– 50 g de chocolat au lait vegan en pépitespepites de chocolat Lire la suite

CRÈME SOYEUSE MARRON-CHOCOLAT BLANC

crème soyeuse marron-chocolat blanc
INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) :
– 400 g de tofu soyeux
– 180 g de crème de marron (sucrée)
– 100 g de chocolat blanc vegan
Mixer le tofu et la crème de marron.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
L’ajouter à la préparation et mixer sans attendre pendant 2 min.
Verser dans des verrines ou des ramequins et mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.
K.