KLAFOUTIS SALÉ ESTIVAL

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES EN PLAT PRINCIPAL OU 8 PERSONNES EN ENTRÉE) :
Pour l’appareil à clafoutis :
– 300 g de tofu soyeux
– 150 g de farine T55
– 30 cl de lait végétal non sucré
– 30 g d’huile d’olive (ou si utilisation de tomates séchées à l’huile utiliser l’huile parfumée)
– 1/3 de CC de curcuma en poudre (optionnel, pour la couleur)
– 1 petite CC de sel noir de kala namak ou classique
– poivre
Pour la garniture :
– 300 g de courgette coupée en petits cubes
– 100 g de tomates séchées à l’huile ou 60 g de tomates séchées dans le sel réhydratées et dessalées
– quelques belles fleurs de courgettes
– quelques belles feuilles basilic frais
– 1 CS d’huile d’olive (ou si utilisation de tomates séchées à l’huile utiliser l’huile parfumée) Lire la suite