COOKIES DE L’AVENT

   Ne pratiquant pas le jeûne de la Nativité (il y a dans ce foyer une athée de famille communiste et un apostat agnostique de type ultra théorético-ontologique), nous patientons jusqu’au 24 Décembre en nous régalant de gâteaux, de brioches, de chocolats, de grogs, de stollen divers et variés mais toujours aux saveurs de saison : les agrumes, les épices, les fruits confits et le sucre bien sûr ! Attaquons donc le mois avec cette recette de cookies ultra croustillants, bourrés de nutriments essentiels pour affronter l’hiver humide et froid qui s’annonce.
INGRÉDIENTS (POUR 12 À 14 PIÈCES) :
– 225 g de farine T55
– 110 g de margarine à température ambiante coupée en morceaux
– 200 g de cassonade blonde
– 1 CC de fécule de pomme de terre diluée dans 3 CC de lait végétal
– 2 CC de cannelle en poudre
– 1 pincée de sel
– 3 g de poudre à lever
– 100 g de chocolat noir pâtissier détaillé en grosses pépites
– 70 g d’oranges confites détaillées en cubes (de la taille des pépites) Lire la suite

COOKIES « FUDGE YOU ! I’M VEGAN »

INGRÉDIENTS (POUR 14 BISCUITS) :
– 160 g de farine T65
– 125 g de sucre brun clair
– 1 CC de poudre à lever (2 g)
– 1 CC de vanille en poudre (2 g)
– 100 g de purée de cacahuètes
– 15 g de fécule de maïs dilués dans 40 ml de lait végétal
– 50 g d’huile végétale neutre (ici huile de tournesol désodorisée)
– 70 g de pépites de chocolat au lait vegan
– 60 g de fudge vegan (ici marque Fabulous Fudge Factory) découpés en petites pépites
– 40 g de cacahuètes concassées grossièrement (certaines restent entières)

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