TEMPRANILLO — CUVÉE PLAISIR — VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

Voici un vin bio « tout petit prix », seulement 3,50 Euros, que l’on trouve dans beaucoup d’enseignes bio (Naturéo, Botanic, même en ligne sur Greenweez). Pratique quand il s’agit de trouver un vin pas trop cher pour cuisiner une bonne sauce au vin. En dégustation, ce vin espagnol sera léger, doux avec des notes de fruits rouges et de réglisse et se mariera sympathiquement avec un chili ou encore un seitan à la provençale.
Pour info, ce vin n’est pas filtré avec l’argile bentonite (couramment utilisée pour les vins vegan) mais avec des protéines végétales dérivées de la pomme de terre. Ah ! On se sent moins bête là tout de suite. Boire et apprendre, il n’y a que ça de vrai !
K&M

MARQUÉS DE CÁCERES — RIOJA CRIANZA — 2015

   Voici un vin rouge excellent que vous trouverez facilement dans les magasins Monoprix ou Carrefour pour un peu moins de 10€. Ce vin espagnol est une valeur sûre. Nous avons dégusté ce Rioja avec une paella végane maison et c’était un pur bonheur. Ce vin ravira les papilles qui aiment les graves ou les vins libanais.
   Nous avons été très séduits par ce vin puissant. La première attaque est légèrement acide, puis les tanins de déploient. Ce vin est très agréable lorsque l’on a pris soin de l’aérer un peu dans le verre, bien tenu dans la paume de la main pour le faire monter un peu en température.
K&M
   La fiche technique détaillée de ce vin, en cliquant sur l’image ci-dessous.

BINISSALEM MALLORCA 2014 (VEGAN)

Un vin insulaire pour changer. Le Binisallem Mallorca est produit aux archipels Baléares. Ses cépages Manto Negro, Callet, Tempranillo, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Moll, Macabeu, Parellada, Chardonnay, Muscat se plaisent sur un sol calcaire, sous le soleil ardent au large à l’ouest de Valence.
Binissalem Mallorca
Autour d’un paëlla vegan entre amis ou encore un tofu aux saveurs marines et chorizo, on appréciera ce vin plutôt charpenté, intense et parfumé.
Binissalem vegan
On le trouve chez Marks & Spencer à Paris.
K&M