BÛCHE PARMENTIÈRE

buche-parmentiere
INGRÉDIENTS (POUR 6 PERSONNES) :
Pour la purée :
– 1 panais (environ 400 g)
– 6 pommes de terre moyennes (environ 640 g)
– 1 oignon
– 3 CS d’huile d’olive
– sel, poivre
Pour le hachis forestier :
– 30 g de cèpes déshydratés
– 250 g de champignons frais (ici moitié shitaké, moitié champignons de Paris)
– 60 g de petits protéines de soja texturé (façon hachis)
– 1 petit oignondeco-noel
– 1 CC de graines de fenouil
– 4 CS d’huile d’olive
– sel, poivre
Pour le moule :
– huile d’olive
– chapelure Lire la suite

JUS DE LÉGUMES FRUITÉS

jus légumes fruitésIdéal pour l’apéro.
INGRÉDIENTS (pour 2 verres moyens) :
– 2 pommes en quartierspommes - fenouil - blette - carottes - céleri-rave
– 4 petites carottes
– 1 petit fenouil
– 1/2 céleri-rave
– 1 grande feuille de blette
– jus de citron
Passer tous les ingrédients (sauf le citron) dans la centrifugeuse.
Verser dans des verres et relever le goût avec un trait de jus de citron.
K.

PAIN D’ÉPICES VEGAN AU « MIEL » ET AUX ORANGES CONFITES

   Je vous propose ma recette de pain d’épices vegan. Le faux miel (sirop de glucose aromatisé) pourra se remplacer par du sirop d’agave pour ceux qui font attention au sucre. J’y ai mis des oranges confites pour rappeler le goût des nonnettes et des épices comme le fenouil et la cardamome pour plus de subtilité.

PAIN D’ÉPICES VEGAN

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