PAIN DE NOËL (STOLLEN)

INGRÉDIENTS (POUR UN PAIN D’ENVIRON 770 G) :

– 250 g de farine T65
– 75 g de sucre brun clair
– 50 g d’huile végétale (ici huile de pépins de raisin)
– 8 g de levure de boulanger fraîche diluée dans 100 ml de lait de soja tiédi
– 1 CS de fécule de pomme de terre
– 60 g de poudre d’amande
– 60 g d’amandes entières émondées
– 60 g de raisins secs
– 40 g de citrons confits en petits cubes
– 40 g d’oranges confites en petits cubes
– 1 barre de pâte d’amande de 60/65 g

PIMIENTOS RELLENOS VEGANOS EN NOGADA