UNE SAISON EN COURGETTE : GASPACHO INDIAN STYLE

Gaspacho indian style
INGRÉDIENTS : (POUR 4 PERSONNES) :
– courgettes jaunes (environ 700 g)
– 200 ml de lait de coco (secouer la boîte pour bien la mélanger)
– 100 ml d’eau
– 1/2 oignon
– 1 belle CS de coriandre fraîche
– 1 à 2 belles CC de garam masala
– 3 CS de jus de citron vert
– 1 CC de sel
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ENTRÉE D’ÉTÉ

VELOUTÉ GLACÉ BETTERAVE CORIANDRE CITRON AMANDE
INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) :
– 500 g de betteraves cuites coupées en morceaux
– 170 g de concombre sans sa peau coupé en morceaux
– 50 g d’amandes
– 1 gousse d’ail coupée en 4
– 1 bouquet de coriandre fraîche (environ 35 g)
– 5 CS de jus de citron vert
– 1 verre d’eau
– 1/2 CC de sel
– 1 filet d’huile d’olive
Pour le décor :
– coriandre fraîche hachée
– huile d’olive Lire la suite