BUTTER CHICKEN VEGAN

Pour ce plat , je me suis inspirée d’une recette de MARMITON que j’ai végétalisée et modifiée.
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
– 300 grammes de faux poulet ou 150 g de protéines de soja texturé réhydratées
– 1 CS de kashmiri massala paste (ou pâte de curry, ici marque Rajah)
– 1 CC de cumin en poudre
– 2 CC de poudre de piment
– 1 CC de cannelle en poudre
– 2 clous de girofle écrasés
– sel
– 2 petits pots de yaourt de soja
– 200 ml de tomates concassées
– 2 oignons moyens, hachés
– 3 gousses d’ail et 3 cm de racine de gingembre frais mixés en une pâte
– 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
– 50 g d’huile de coco (remplace à la perfection le ghee) Lire la suite

RECETTE DU KEEMA NÂN A LA VEGANAUTE

   La cuisine indienne ? un régal !
   Même moi qui ne suis pas très branché « faire la cuisine » il y a des occasions où je m’y mets. Préparer des Keema nâns au haché végétal, au bon goût de masala, de coriandre et de piment, cela coulait de source et, comme qui dirait, j’avais ça dans le sang, la recette que voici :
   Ingrédients pour 2 nâns (ici avec un biryani de légumes et raïta yaourt de soja carottes) :
Riz biryani et Keema nân

Lire la suite