PROSECCO TRAMICI FRIZZANTE DOC BIO — LA CANTINA PIZZOLATO

Des Bulles ! Des bulles ! Pour la fin d’année on veut des petites étincelles sur nos papilles ! Alors si on a de la maille, une bonne Veuve Clicquot ça le fera, c’est vegan. Mais si on en a moins et qu’ on a envie d’Italie, un bon Prosecco des familles à 7.60 Euros avec une lichette de jus de pommes artisanal dedans, eh ben, c’est pas mal non plus. Celui-ci est frizzante et non spumante, les bulles sont plus fines et il est moins mousseux. Tant mieux, on en foutra pas partout et on trinquera alors plus énergiquement. On l’a trouvé chez Naturéo, décidément, on va l’aimer ce magasin.
K&M
Le site de La Cantina Pizzolato : ici

J’AI ÉPOUSÉ UNE VÉGANE — L’HISTOIRE VRAIMENT SYMPA DE FAUSTO BRIZZI — AUGURI ! TOUS LES CHEMINS MÈNENT À ROME

« J’AI ÉPOUSÉ UNE VÉGANE »  DE FAUSTO BRIZZI — TOUS LES CHEMINS MÈNENT À ROME

 

« Rien de mieux, pour vous passer l’envie de manger des animaux, que de les connaître personnellement. La familiarité nous empêche d’avaler leur chair, alors que l’éloignement les rend appétissants. Personne ne mangerait son cochon d’Inde ou son labrador. »
p.112 in J’ai épousé une végane

 

   C’est un peu notre premier article « people ».
   […]
   « Quoi ?! mais K&M Les Veganautes ça n’est tout de même pas devenu Gala, Paris Match ou Madame Figaro non ? » s’écrieront les plus fidèles d’entre vous accrocs aux mots qu’on écrit ici pour les animaux.
j_ai_epouse_une_vegane   On vous rassure, ce qui va se dire ici y a bien sa place, et pourrait figurer dans un magazine en ligne comme Le Tofu te parle. Mais bref, n’en déplaise à la rédac’ en chef de ce dernier (big up Noita), ce témoignage-là est pour nous, bien que ça ne soit déjà plus véritablement un scoop dans son pays d’origine. Belle lurette que les paparazzis de la botte de l’Europe et autres journaleux gonzo ont dû en farcir leurs feuilles de choux et webzines en tous genres. Car cette « histoire vraie, hélas », comme le sous-titre son auteur Fausto Brizzi, nous vient comme le nom de ce dernier l’indique, de ce beau pays voisin, de cette ensoleillée contrée sœur latine de langue : l’Italie.
   On pourrait grandement s’étonner que nous nous soyons arrêtés sur la lecture de ce petit roman plutôt du genre feelgood read. Mà ! comme dirait l’autre, un fior non fa ghirlanda (une fois n’est pas coutume) ou encore meglio tardi che mai (mieux vaut tard que jamais). On dit ça pour lui, vous allez comprendre. Lire la suite

VALPOLICELLA VALPANTENA 2014 (VEGAN)

Voici un vin de la Vénétie qui accompagnera à merveille vos lasagnes vegan, ou encore pourquoi pas de bonnes scalopine alla saltimbocca ?!
Valpolicella Valpantena
Sa couleur rouge rubis et cerise et son parfum harmonieux vont séduiront en vous faisant voyager jusqu’à cette magnifique région italienne baignée de soleil, de Padoue et l’observatoire de Galileo Galilei à la cité des Doges et la mer adriatique…
Valpolicella vegan
Ce vin issu d’un cépage DOC nommé Corvina veronese vous donnera peut-être aussi envie de visiter Vérone en amoureux, sur les traces de Roméo et Juliette. On le trouve chez Marks & Spencer.
K&M

 

CHARDONNAY SETTIMO PODERE

   Un nouveau vin blanc dans notre rubrique des vins vegan. C’est un Chardonnay italien en provenance de la région de Trévise, la Vénétie. Pas loin des gondoles…
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   Le Chardonnay est issu de la culture d’un cépage blanc de Bourgogne du même nom. Nous avons trouvé ce vin à La Vie Claire.
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   Plus d’informations sur le site de Bianchi Group.
K&M

MERLOT SETTIMO PODERE

   Voici un vin rouge de type Merlot.
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   Celui-ci est conçu en Italie, et plus précisément en Vénétie à Villorba. Si le nom de cette ville ne vous dit rien, peut-être connaissez-vous Padoue ou encore Venise… Qui plus est, ce vin est estampillée Vegan, ce qui signifie qu’il n’a pas subi de filtrage à la gélatine animale et qu’il n’y a pas de collage. Nous avons trouvé ce vin à La Vie Claire qui témoigne d’un intérêt certain dans la diffusion des produits végans.Vins vegan italiens
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   Le merlot est un cépage d’origine bordelaise qui s’est exporté aux USA, en Argentine, en Afrique du Sud, et donc en Italie aussi. On imagine que le climat très ensoleillée de cette superbe région proche de l’Adriatique est favorable aux vignes.
Plus d’informations sur le site de Bianchi Group.
K&M

LASAGNES CRUES DE COURGETTES À LA BOLOGNAISE DE CHAMPIGNONS

LASAGNES CRUESINGRÉDIENTS ( pour 2 belles parts)
Pour les courgettes :
– 2 courgettes moyennesLASAGNES DE COURGETTES
– marinade composée de :
– 1 CS de thym frais
– 1 CS de basilic frais hâché
– 5 CS d’huile d’olive
– 1 pincée de sel
Pour la bolognaise :
– 4 CS de tomates séchées réhydratées ( 4 heures à l’avance)CHAMPIGNONS HACHES
– 200 g de champignons de Paris nettoyés et bien séchés
– 3 petites tomates fraîches
– 1 CS de thym frais
– 1 CS de basilic frais hâché
– 1 gousse d’ail dégerméeBOLOGNAISE DE CHAMPIGNONS
– 1 CS d’huile d’olive
– un peu de citron
– sel
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LASAGNES AU BOULGOUR

Notre recette de lasagnes, la meilleure qui soit , pour nous en tout cas, mais nous espérons qu’elle sera aussi la vôtre.
À déguster sans modération.DSCN0820
Ingrédients pour 10/12 parts :
– 1 paquet de lasagnes
– 3 gros oignons émincés
– 2 grosses d’ail émincées
– 2 carottes en petits cubes
– 3 belles branches de céleri (avec les feuilles) émincées
– 400 g de boulgour
– une grosse poignée d’herbes fraîches (thym, romarin, basilic)
– 2 verres et demi de vin rouge vegan (ici Bergerac)
– 600 ml de coulis de tomates
– 400 g de tomates concassées
– 2 grosses CS de sucre brun
– 1 bouillon de légumes en cube
– 4 grands verres d’eau
– 4 CS d’huile d’olive
– 1 mozzarella vegan râpée (ici Pural)
– 1/2 parmesan vegan râpé (ici V-Bites)
– sel
Pour la béchamel :
– 100 ml d’huile d’olive
– 100 g de farine
– 1 l de lait d’avoine
– 1 CC de muscade
– sel

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ESCALOPES À LA MILANAISE

   La dernière fois que nous avons mangé une escalope milanaise c’était quand nous consommions de la chair animale, il y a plus de 3 ans. On aimait ça, sans réfléchir, un veau c’est tellement plus agréable à voir dans la nature que pané dans une assiette… honte.
   Voilà : M. m’a lancé le défi de faire des escalopes, alors moi K. je m’exécute et le résultat étant plutôt convaincant je partage ici ma recette.
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VEGAN CHEESECAKE STRACCIATELLA

Voici la recette du cheesecake à ma façon :

VEGAN CHEESECAKE STRACCIATELLA

Pour la pâte :
– 200 g de spéculoos
– 3 CS de margarine
Pour la garniture :
– 125 g de tofu ferme
– 400 g de tofu soyeux
– 2 grosses poignées de noix de cajou (trempées dans l’eau 24 heures à l’avance)
– 100 g de sucre
– 4 CS bombées de poudre impériale
– 80 de pépites de chocolat
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