UNE SAISON EN ORTIE : LA QUICHE.

Quiche aux orties
INGRÉDIENTS :
– 80 g d’orties lavées et hachées (jeunes pousses et premières feuilles : les plus tendres)
– 2 oignons moyens émincés
– 40 g de margarine
– 100 ml de vin blanc
– 250 g de crème de soja
– 35 g de fécule de maïs
– 35 g de levure maltée
– 1 pâte brisée maison ou du commerce
– sel, poivre

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UNE SAISON EN ORTIE : LE PESTO.

pesto
INGRÉDIENTS :
– 80 g d’orties lavées (jeunes pousses et premières feuilles : les plus tendres)
– 2 belles gousses d’ail
– 30 g d’amandes effilées
– 70 ml d’huile d’olive
– 3 CS de jus de citron
– 20 g de levure maltée
– 1/2 CC de sel

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