L’HAPPYZZA

INGRÉDIENTS (POUR 2 A 4 PERSONNES) :
Pour la pâte :
Recette ici
Pour les oignons caramélisés :
– 300 g d’oignons
– 3 CS d’huile d’olive
– un peu d’eau (à peu près 3/4 de verre)
– 1 CC de liquid smoke
– 1/2 CC de sel
Pour la crème au parmesan :
– 100 g de parmesan végétal (ici marque Redwood)
– 150 ml de crème de soja
Pour la garniture :
– 2 à 3 poires (selon la taille) épluchées, évidées et détaillées en lamelles fines
– 30 g de noix concassées
– sel Lire la suite

TARTINADE FERMENTÉE DE CAJOU AUX NOIX

TARTINADE FERMENTÉE DE CAJOU AUX NOIX
Je fais cette recette depuis plus de 2 ans. Elle plait beaucoup aux non-vegan, car grâce à la fermentation au réjuvelac, elle a beaucoup de caractère. Après plusieurs essais, j’ai trouvé l’équilibre parfait,à mon goût, des ingrédients. Lire la suite

VEGANNELLONI

vegannelloni  INGRÉDIENTS (pour 18 pièces – 4 personnes) :
– 500 ml de béchamel recette ici (diviser les quantités par 2)
Sauce tomate :
– 1 oignon émincé
– 2 gousses d’ail émincées
– 2 CS d’herbes fraîches ciselées (sauge, thym, romarin, basilic)
– 3 tomates moyennes coupées en cubes
– 250 ml de coulis de tomate
– 2 CS d’huile d’olive
– 1 CS de sucre brun
– sel
Farce aux épinards et aux noix :
– 400 g d’épinards hachés (surgelés ou en boite)
– 20 noix décortiquées
– 1 oignons émincé
– 1 gousse d’ail émincée
– 50 g de parmesan végétal ou 2 grosses CS de levure maltée + un peu pour le dressage
– 100 ml de crème végétale
– 1 CS d’huile d’olive
– sel
– 18 cannelloni
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