COOKIES DE L’AVENT

   Ne pratiquant pas le jeûne de la Nativité (il y a dans ce foyer une athée de famille communiste et un apostat agnostique de type ultra théorético-ontologique), nous patientons jusqu’au 24 Décembre en nous régalant de gâteaux, de brioches, de chocolats, de grogs, de stollen divers et variés mais toujours aux saveurs de saison : les agrumes, les épices, les fruits confits et le sucre bien sûr ! Attaquons donc le mois avec cette recette de cookies ultra croustillants, bourrés de nutriments essentiels pour affronter l’hiver humide et froid qui s’annonce.
INGRÉDIENTS (POUR 12 À 14 PIÈCES) :
– 225 g de farine T55
– 110 g de margarine à température ambiante coupée en morceaux
– 200 g de cassonade blonde
– 1 CC de fécule de pomme de terre diluée dans 3 CC de lait végétal
– 2 CC de cannelle en poudre
– 1 pincée de sel
– 3 g de poudre à lever
– 100 g de chocolat noir pâtissier détaillé en grosses pépites
– 70 g d’oranges confites détaillées en cubes (de la taille des pépites) Lire la suite