STROGANOV

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) :
– 150 g de protéines de soja texturé « façon bœuf » (marque Vantastic foods chez UMV ou marque asiatique chez Pakkaï Surgelés)
– bouillon de légumes (après trempage des PST, en conserver 10 cl)
– 30 ml de sauce Worcester vegan (ici marque Biona)
– 1 belle CS de farine
– 2 CS de margarine
– 1 oignon émincé
– 1 gousse d’ail hachée
– 150 g de champignons de Paris émincés
– 1 CC de paprika
– 2 belles CS de concentré de tomate
– 10 cl de vin blanc
– 2 CS de sucre blond
– 1 CC de moutarde
– 4 belle CS de crème de soja épaisse (ici marque Sojabio)
– sel, poivre Lire la suite

GOULASCH

Quoi il fait chaud ?
Sachez qu’il n’y a pas de saison pour que vive le goulasch, au fond pas de saison parce que c’est juste super bon !
INGRÉDIENTS (POUR 6 PERSONNES) :
– 200 g (poids sec) de médaillons de protéines de soja texturé réhydratés dans du bouillon de légumes (bouillon à conserver) et égouttés
– 3 beaux oignons coupés en fines lamelles
– 2 CS d’huile d’olive
– 2 belles CS de paprika
– 1 CS de vinaigre de cidre
– le zeste et le jus d’1/2 citron
– 1 gousse d’ail hachée
– 2 CS de concentré de tomates
– 80 cl de bouillon de légumes (réutiliser celui des PST et le rallonger si besoin)
– 1 pincée de cumin
– sel Lire la suite

SALADE TON SUR TON : LE ORANGE

salade-ton-sur-ton-le-orange

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES EN ENTRÉE OU POUR 2 EN PLAT PRINCIPAL) :
Pour la salade :
– 800 g de patates douces
– 250 g de carottes
– 2 oranges
– 60 de chorizo vegan
– 3 CS d’huile d’olive
– sel
Pour la vinaigrette :
– 2 CS de jus d’orange
– 1 petite CC de moutarde forte
– 1 CC bombée de purée de sésame
– 1 CC de vinaigre de cidre
– 1 CC d’huile d’olive
– 2 CC de paprika
– sel

Lire la suite