RAVIOLIS AUX POMMES

RAVIOLIS AUX POMMES

 

« C’est en regardant un documentaire sur Gustave Escoffier, père de la gastronomie française « moderne », que nous avons eu l’envie de proposer certaines de ses recettes en version totalement végétale. Et qui sait ? Peut-être qu’aujourd’hui, lui aussi, serait escoffièrement végane, on peut rêver... »

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) :
– 1 pâte feuilletée végétalienne du commerce (bio de préférence)
Pour la garniture :
– 3 petites pommes (environ 480 g)
– 3 CS de sucre blond
– 3 CS d’eau
– 1,5 CS de margarine
– 1,5 CS de confiture d’abricot
Pour la sauce et le décor :
– 2 CS de confiture d’abricot
– 2 CS d’eau
– quelques amandes effilées grillées Lire la suite