UNE SAISON EN COURGETTE : CARBONARA D’ÉTÉ

Carbonara d'été
INGRÉDIENTS : (POUR 2 PERSONNES) :
– 600 g de courgettes (pas trop grosses)
– 1 oignon
– 100 g de tofu fumé
– 3 CS d’huile d’olive
– 20 cl de vin blanc
– 80 g de crème de soja épaisse
– sel, poivre
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UNE SAISON EN COURGETTE : GASPACHO INDIAN STYLE

Gaspacho indian style
INGRÉDIENTS : (POUR 4 PERSONNES) :
– courgettes jaunes (environ 700 g)
– 200 ml de lait de coco (secouer la boîte pour bien la mélanger)
– 100 ml d’eau
– 1/2 oignon
– 1 belle CS de coriandre fraîche
– 1 à 2 belles CC de garam masala
– 3 CS de jus de citron vert
– 1 CC de sel
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UNE SAISON EN COURGETTE : LES PETITS FARCIS

Les petis farcis
INGRÉDIENTS (POUR 2 À 3 PERSONNES) :
– 6 petites courgettes rondes (environ 1,3 kg)
– 70 g de tomates séchées
– 1/2 oignon
– 1 gousse d’ail
– 3 tranches de pain de mie complet
– 2 CS d’herbes fraîches (thym, origan, romarin) ou d’herbes de Provence
– 2 CS d’huile d’olive
– sel, poivre
– un peu de fromage végétal râpé (facultatif) Lire la suite