CHARLOTTE POIRE-CHOCOLAT

INGRÉDIENTS (POUR 8 PERSONNES) :
– 1 vingtaine de madeleines à la vanille (recette ici)
– 1 grosse boîte de poires au sirop (environ 825 g poids net)
Pour la mousse au chocolat:
– 105 g de jus de pois chiches bien épais
– 105 g de chocolat noir à pâtisser (55% de cacao)
– 60 g d’huile de coco désodorisée
– 30 g de sucre brun clair
– 3 gouttes de jus de citron ou une grosse pointe de couteau de crème de tartre
– un carré de chocolat pour le décor

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SMOOTHIE PURÉE DE FRUITS

smoothie purée de fruitsUn smoothie qui peut être également servi en dessert et mangé à la cuillère tant sa texture rappelle celle d’une bonne compote de fruits.
INGRÉDIENTS ( POUR 2 GRANDS VERRES ou 4 RAMEQUINS) :
– 1 grosse pomme (ici Elstar) en morceaux
– 6 pruneaux réhydratés toute une nuit dans l’eau
– 120 g de poires au sirop égoutées
– 150 ml de jus de trempage des pruneaux
Dénoyauter les pruneaux.
Mettre tous les ingrédients dans le blender.
Mixer pour obtenir une préparation homogène pendant au moins 1 min.
Répartir dans des verres ou des ramequins.
C’est prêt !
K.