SOUPE PAYSANNE

soupe-paysanne
INGRÉDIENTS ( POUR 4 PERSONNES EN ENTRÉE OU POUR 2 PERSONNES EN PLAT) :
– 2 petits poireaux
– environ 500 g de pommes de terre
– 1 belle échalote
– 200 g de tofu fumé (le meilleur : le tofu fumé amandes-sésame de Taifun)
– 1 CS de bouillon de légumes en poudre
– huile d’olive
– sel, poivre
– un petit peu de farine Lire la suite

WATERZOOÏ

waterzooi
INGRÉDIENTS (POUR 3 À 4 PERSONNES) :
– 150 g de protéines de soja texturé sèches réhydratées dans du bouillon de légumes
– 3 carottes
– 2 oignons
– 2 branches de céleri sans les feuilles
– 2 poireaux
– 1 CS bombée de sauce gravy en poudre diluée dans un litre d’eau (à défaut 1 litre de bouillon de légumes)
– 200 ml de vin blanc
– 200 ml de crème de soja
– 2 gousses d’ail
– 3 beaux brins de thym
– 2 feuilles de laurier
– huile d’olive
– sel, poivre
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