INGRÉDIENTS (POUR 8/10 PERSONNES) :
POUR LA PÂTE :
– 200 g de farine
– 90 g d’huile végétale neutre (ici huile de tournesol désodorisée)
– 40 g de crème de soja
– 40 g de sucre brun clair
– 1 pincée de selPOUR LA GARNITURE :
– 350 g de compote pommes/abricots du commerce
– 8 abricots mûrs (environ 400 g) dénoyautés et coupés en petits cubesPOUR LE CRUMBLE AU ROMARIN :
– 100 g de farine T65
– 100 g de margarine (ici Vita’Coco) coupée en morceaux
– 100 g de poudre d’amandes
– 100 g de sucre complet
– 10 g de romarin frais haché fin
romarin
MÉDAILLONS DE SOJA AU YAOURT, CITRON ET ROMARIN
INGRÉDIENTS (POUR 3 À 4 PERSONNES) :
– 150 g de médaillons de protéines de soja texturé
Pour la marinade :
– 2 g de romarin haché (ici frais)
– le zeste d’un citron
– 200 g de yaourt de soja nature
– selPour la sauce :
– 3 CS d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 g de romarin haché (ici frais)
– 3 CS de jus de citron
– 200 g de yaourt de soja nature
– 1 CC de sucre brun clair
– sel Lire la suite
CAKE MOELLEUX NECTARINES-ROMARIN
Alors voici une recette élaborée cet été à la demande du Brillat-Savarin du véganisme À la Française, Sébastien Kardinal, pour le revue de l’AVF. Tout compte fait non publiée (plus trop de saison), nous la partageons maintenant avec vous. Il est aussi possible de la réaliser avec des pêches au sirop pendant l’hiver.
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GELÉE LÉGÈRE ABRICOT-ROMARIN
Pour 4 personnes :
INGREDIENTS :
– 8 abricots bien mûrs en quartiers
– quelques brins de romarin
– 2 CS de sucre brun
– 1 verre et demi d’eau
– 1 CC d’agar-agar Lire la suite