TARTE CRUMBLE AUX ABRICOTS ET AU ROMARIN

INGRÉDIENTS (POUR 8/10 PERSONNES) :

POUR LA PÂTE :
– 200 g de farine
– 90 g d’huile végétale neutre (ici huile de tournesol désodorisée)
– 40 g de crème de soja
– 40 g de sucre brun clair
– 1 pincée de sel

POUR LA GARNITURE :
– 350 g de compote pommes/abricots du commerce
– 8 abricots mûrs (environ 400 g) dénoyautés et coupés en petits cubes

POUR LE CRUMBLE AU ROMARIN :
– 100 g de farine T65
– 100 g de margarine (ici Vita’Coco) coupée en morceaux
– 100 g de poudre d’amandes
– 100 g de sucre complet
– 10 g de romarin frais haché fin

MÉDAILLONS DE SOJA AU YAOURT, CITRON ET ROMARIN

 

INGRÉDIENTS (POUR 3 À 4 PERSONNES) :

– 150 g de médaillons de protéines de soja texturé

Pour la marinade :
– 2 g de romarin haché (ici frais)
– le zeste d’un citron
– 200 g de yaourt de soja nature
– sel

Pour la sauce :
– 3 CS d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 g de romarin haché (ici frais)
– 3 CS de jus de citron
– 200 g de yaourt de soja nature
– 1 CC de sucre brun clair
– sel

CAKE MOELLEUX NECTARINES-ROMARIN

   Alors voici une recette élaborée cet été à la demande du Brillat-Savarin du véganisme À la Française, Sébastien Kardinal, pour le revue de l’AVF. Tout compte fait non publiée (plus trop de saison), nous la partageons maintenant avec vous. Il est aussi possible de la réaliser avec des pêches au sirop pendant l’hiver.

GELÉE LÉGÈRE ABRICOT-ROMARIN

Pour 4 personnes :

INGREDIENTS :

– 8 abricots bien mûrs en quartiers
– quelques brins de romarin
– 2 CS de sucre brun
– 1 verre et demi d’eau
– 1 CC d’agar-agar