ENTRÉE D’ÉTÉ

VELOUTÉ GLACÉ BETTERAVE CORIANDRE CITRON AMANDE
INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) :
– 500 g de betteraves cuites coupées en morceaux
– 170 g de concombre sans sa peau coupé en morceaux
– 50 g d’amandes
– 1 gousse d’ail coupée en 4
– 1 bouquet de coriandre fraîche (environ 35 g)
– 5 CS de jus de citron vert
– 1 verre d’eau
– 1/2 CC de sel
– 1 filet d’huile d’olive
Pour le décor :
– coriandre fraîche hachée
– huile d’olive Lire la suite