TOFU THAÏ EN FEUILLE DE BANANIER

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) :
– 1 bloc de 500 g de tofu nature
– sel
– 1 grande feuille de bananier (on en trouve fraîches chez Grand Frais ou surgelées dans les épiceries asiatiques)
– 1 boîte de lait de coco non sucré
– un peu de coriandre fraîche
Pour la marinade :
– 2 belles échalotes
– 2 belles gousses d’ail
– 3 CS d’huile de sésame
– 15 g de citronnelle en morceaux (ici surgelée)
– 2 CS de sirop d’agave
– 2 CC de gingembre en poudre
– 3 CS de jus de citron vert
– 1 CC de sel
– 1 boîte de lait de coco non sucré
– un peu de coriandre fraîche Lire la suite