SALADE TON SUR TON : LE ROUGE

Salade ton sur ton Le rouge
INGRÉDIENTS (POUR 2 À 4 PERSONNES SELON SI PLAT OU ENTRÉE) :
Pour la salade :
– 140 g de quinoa rouge (environ 1 verre à eau)
– 2 poivrons grillés, pelés et épépinés coupés en lamelles
– 200 g de tomates cerises coupées en 4
– 100 g de fraises « Gariguette » coupées en petits morceaux
– 20 g de baies de goji réhydratées
Pour la sauce :
– 1 poivron grillé, pelé et épépiné
– 1 CC de moutarde
– 1 CS d’huile d’olive
– 1 CS de vinaigre de framboise
– 1 CS d’eau
– 1 CC de sel (ici rose de l’Himalaya)
– 1/2 CC de piment d’Espelette

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SALADE CÉSAR VEGAN

saladecésar
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
La sauce :
– 300 g de tofu soyeux
– 1  belle gousse d’ail émincée
– 2 CS de jus de citron
– 1 CS de moutarde
– 1 CS de câpres en saumure
– 1 CS de levure maltée
– sel
Le « poulet » :
– 250 g de faux poulet (ici V-BITES ou Les Nouveaux Fermiers)
– 4 CS d’huile d’olive
– quelques brins de thym et de romarin frais
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