SANGRE DE TORO 2018 — MIGUEL TORRRES — VEGAN

   Vu les origines et la particularité esthétique de ce vin de Catalogne, on aurait pu craindre en effet pour le sang du taureau. Eh bien l’histoire raconte tout autre chose, puisque c’est dès 1954, [que] Miguel Torres père, se lance sur les chemins sinueux de montagne à la recherche des meilleurs raisins rouges de la région, Garnacha et Carinena, dans le but d’élaborer un vin différent qui reflète l’authenticité du terroir. C’est ainsi que naît le Sangre de Toro, dont le nom s’inspire de Bacchus, dieu romain du vin, autrefois appelé le fils du Taureau. Aujourd’hui, le Sangre de Toro est toujours élaboré dans les chais de la famille et reçoit tout le soin et l’attention qui ont fait le renom de ce grand vin. Ce vin rouge riche et complexe a des notes exubérantes d’épices et de baies noires. Les tanins sont soyeux et le vin est élégant. Il a également quelques notes de réglisse.
6,05€ chez Carrefour.
Cépage : 65% Garnacha Tinta (Grenache) & 35% Cariñena (Carignan)
Température de service
Entre 17 et 18°C
Potentiel de garde
À boire dès maintenant
Et si vous vous faisiez plaisir en buvant ce vin pour aller avec un bon seitan maison ?
En savoir plus : ici et
K&M

VERMADOR ROUGE — MONASTRELL & PETIT VERDOT — 2019

   C’est chez La Vie Saine que vous pourrez trouver ce vin espagnol, le Vermador, à moins de 8€. Les étiquettes sont sublimes, les vins sont « veganos » et les mélanges de cépages originaux. Ici le monastrell qui tire son nom d’une étymologie proche de « monastère » et aurait donc été développé par des moines, est associé au petit verdot, un cépage longtemps délaissé pour sa maturité tardive et qui connait un regain d’intérêt depuis les années 1980, notamment au Portugal, en Californie ou en Argentine.
K&M

 

MARSELAN — PAYS D’OC — 2017

   Mélange de Cabernet Sauvignon et de Grenache noir, le Marselan est cépage jeune puisqu’il a été créé en 1961 près de la commune de Marseillan. On dit qu’il est « noir de cuve ». En France, il a été introduit principalement dans le Languedoc et la Vallée du Rhône. Son vin est épicé et fruité et ses tanins bien prononcés mais doux.
   Nous avons trouvé celui-ci chez Monoprix à moins de 5,50€. Il est vegan, ce qui lui confère un intérêt indéniable.

K&M

CÔTES DU RHÔNE VILLAGES — VISAN DOMAINE LE GARRIGON 2015

   Nous avons récemment dégusté le Côtes du Rhône Villages Visan Le Garrigon du domaine du même nom dont nous vous avions déjà présenté le vin de Daniel Couston. C’est une autre agréable surprise que ce vin de la Vallée du Rhône du côté méridional, labellisé Vegan.  Nous l’avons bu pour accompagner une salade de tomates avec de la Smokey Risella, et ça a été l’occasion de découvrir La Vieille Croûte, une des variétés de fromages vegan de l’entreprise La Petite Frawmagerie Végétale, une entreprise très clairement animée du désir de proposer de bons produits sans souffrance animale. Le tout se mariait très bien ! Une partie de ce vin nous a servi pour réaliser la bolognaise de nos lasagnes et c’était parfait. Vin trouvé dans notre Biocoop.
 
   Et pour visiter le site frawmager, cliquez sur le joli logo :
   K&M

CHÂTEAU LES HAUTS D’AGLAN 2011 — CAHORS AOC

    Dès fois qu’il existerait un guide des vins vegan indiquant où trouver les vins proposés, à quels prix et exempt, bien entendu, de biodynamie car la biodynamie ça n’est pas vegan (combien de fois faudra-t-il le répéter ?!), on pourrait trouver chez Biocoop tout comme nous un Cahors 2011 (pour moins de 9€), ici ce Château Les Hauts D’Aglan produit par Isabelle Rey-Auriat dans le Lot. Pas de site internet visiblement, mais madame la vigneronne est facile à trouver sur la toile car sa propriété en agriculture biologique depuis 1994, produisant une gamme de vins de Cahors traditionnels sans élevage en fût a très bonne réputation. Toute la production est aussi certifiée Vegan avec pour objectif de proposer des vins fins, élégants et francs.
   Le Cahors AOC est un cépage côt N (appelé aussi malbec ou auxerrois).

CHÂTEAU LES HAUTS D’AGLAN
Isabelle Rey-Auriat
46700 Soturac
France
Tél. +33 0565365202
email : isabelle.auriat@terre-net.fr

 

BORDEAUX AOP — SYMBIOSIS 2015

   On vous a déjà parlé de cette équipe de jeunes vignerons enthousiastes, « fous de vins » comme ils disent. Eh bien pour la fête des vins Biocoop nous propose de découvrir un autre de leur produit, le Symbiosis. Il s’agit d’une cuvée 100% Malbec avec à cœur d’être équilibré et complexe, et plaisant sur la jeunesse comme après quelques années. À déguster entre amis avec des tapas vegan.

   Côt, Auxerrois, Plan du Lot dans d’autres régions, le cépage Malbec dans le bordelais y aurait été introduit par un certain… Malbeck.

Pour trouver l’équipe de Sylvain & Christophe

 

CHÂTEAU GRENET 2016 — BORDEAUX AOP BIO

   Petite découverte inattendue cette semaine en faisant nos courses dans notre Biocoop : ce Château Grenet 2016, en ce moment en promo.
   Il s’agit d’un assemblage de Merlot, Malbec et Cabernet-Sauvignon. Si on apprécie que ce vin soit bio, produit en Gironde à Saint-Félix-de-Foucaude, nous sommes heureux de constater qu’il arbore également le logo Vegan, chose qu’il ne devrait pas pouvoir s’il était un vin biodynamique […] (voir pourquoi selon nous, ici. Avis à ceux qui confondent en en distribuant tel quel).   Signe que le véganisme, a minima dans la production, se démocratise enfin chez les vignerons, et c’est tant mieux pour les animaux. Et puis il est produit par une équipe de jeunes gens visiblement passionnés et enthousiastes. Merci à eux.
  Le site de S&C Vignerons
   K&M

PINOT NOIR OREGON GROWN

Cela faisait un moment que nous cherchions un Pinot Noir vegan.
Eh bien oui, si La Marouette en produit nous n’en avons pas encore trouvé chez La Vie Claire ou Biocoop, ni ailleurs au demeurant. Ici il s’agit d’un Pinot Noir OREGON GROWN de la marque UNDERWOOD que nous avons fortuitement trouvé chez MARK & SPENCER à Paris.
Pinot noir oregon grown
À la base, le Pinot est un cépage français déjà connu à l’époque romaine puis travaillé dans les monastère au Moyen-Âge.
L’avantage chez M&S est qu’ils réétiquettent les vins qu’ils distribuent et la mention vegan y est très clairement indiquée.
Suitable vegans
Bonne dégustation.
K&M

CUVÉE OLGA DU DOMAINE GRANGE DE LOUISET

Serge Pellegrini nous le certifie au téléphone : ses vins sont sans intrants, parfaitement naturels, et il n’y a ni collage ni filtration, donc ils sont vegan.
Cette cuvée qu’on trouve en ce moment chez Biocoop est composée de 90% Syrah et 10% Grenache.

DSCN2804

Domaine Grange de Louiset
Bonne dégustation !
K&M