SALADE TON SUR TON : LE NOIR

Salade ton sur ton Le noir
INGRÉDIENTS (EN ENTRÉE POUR 4 OU EN PLAT POUR 2 PERSONNES) :
Pour la salade :
– 150 g de riz noir ( ici variété Nérone)
– 2 petits poivrons noirs évidés émincés finement
– 1 betterave cuite (environ 150 g)coupée en petits cubes
– 170 g de myrtilles fraîches
– 1/2 oignon rouge coupé en rondelles fines
Pour la vinaigrette :
– 1 belle CS de purée de sésame noir
– 2,5 CS de vinaigre balsamique
– 1 CC de sauce soja
– 3 CS d’eau Lire la suite

SUNNY SMOOTHIE

Sunny smoothie

INGRÉDIENTS (POUR 2 GRANDS VERRES) :
– 350 g d’ananas frais en morceaux (une fois pelé et la partie centrale dure retirée)
– 1 banane en morceaux
– 1/2 verre de jus d’orange fraîchement pressé
– 1 CC de curcuma en poudre
Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu’à ce que le jus soit homogène et sans morceaux.
K.

SALADE TON SUR TON : LE ROUGE

Salade ton sur ton Le rouge
INGRÉDIENTS (POUR 2 À 4 PERSONNES SELON SI PLAT OU ENTRÉE) :
Pour la salade :
– 140 g de quinoa rouge (environ 1 verre à eau)
– 2 poivrons grillés, pelés et épépinés coupés en lamelles
– 200 g de tomates cerises coupées en 4
– 100 g de fraises « Gariguette » coupées en petits morceaux
– 20 g de baies de goji réhydratées
Pour la sauce :
– 1 poivron grillé, pelé et épépiné
– 1 CC de moutarde
– 1 CS d’huile d’olive
– 1 CS de vinaigre de framboise
– 1 CS d’eau
– 1 CC de sel (ici rose de l’Himalaya)
– 1/2 CC de piment d’Espelette

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SMOOTHIE FAÇON FRAISES À LA CHANTILLY

SMOOTHIE FACON FRAISES A LA CHANTILLYINGRÉDIENTS (POUR 2 GRANDS VERRES) :
– 450 g de fraises (une fois lavées et équeutées)
– 1 boite de lait de coco mise au frais toute une nuit
– 2 CS de sucre brun clair
Prélever de la boite de lait coco, 100 g de crème solide sur le dessus et 50 ml de lait (partie liquide en dessous).
Couper les fraises en morceaux, les mettre dans le blender avec le lait et mixer.
Mettre dans des verres (ne pas remplir jusqu’au bord).
Dans un bol, fouetter la crème et le sucre.
Déposer cette chantilly dans les verres.
À déguster en mélangeant à la paille le jus de fraises et la chantilly.
K.

SMOOTH’CRIMINAL

Smooth' criminal
Mais non ! un smoothie n’est pas un crime : c’est vegan.
Idéal pour l’apéro.
INGRÉDIENTS (POUR 2 GRANDS VERRES) :
– 250 g de fraises coupées en morceaux
– 125 g de framboises
– 125 g de tomates cerises coupées en 2
– 1 CS de sucre brun clair
Mixer tous les ingrédients au blender pendant 30 s.
C’est prêt !
K.

SALADE TON SUR TON : LE VERT

salade ton sur ton le vertINGRÉDIENTS ( POUR 2 A 4 PERSONNES SELON SI PLAT OU ENTRÉE) :
Pour la salade :
– une douzaine de beaux choux de Bruxelles crus émincés (retirer les premières feuilles et couper l’extrémité dure)
– 1 petit fenouil (environ 220 g) émincé
– 2 avocats coupés en petits cubes ( mettre un peu de jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas)
– 1 belle pomme verte en petits cubes
– 1 poignée de graines germées d’alfalfa
– 1 poignée d’aneth fraîche émincée
– 1 poignée de graines de courges grillées Lire la suite

SMOOTHIE PURÉE DE FRUITS

smoothie purée de fruitsUn smoothie qui peut être également servi en dessert et mangé à la cuillère tant sa texture rappelle celle d’une bonne compote de fruits.
INGRÉDIENTS ( POUR 2 GRANDS VERRES ou 4 RAMEQUINS) :
– 1 grosse pomme (ici Elstar) en morceaux
– 6 pruneaux réhydratés toute une nuit dans l’eau
– 120 g de poires au sirop égoutées
– 150 ml de jus de trempage des pruneaux
Dénoyauter les pruneaux.
Mettre tous les ingrédients dans le blender.
Mixer pour obtenir une préparation homogène pendant au moins 1 min.
Répartir dans des verres ou des ramequins.
C’est prêt !
K.